آلة قلي ووك كبيرة الحجم على شكل أسطوانة، طنجرة أرز مقلية هندية كبيرة، روبوت طبخ ذكي مناسب للكافيتريات الهندية
1. تحسن كبير في الكفاءة
اختراق في القدرة: يمكن لجهاز واحد إنتاج ما بين 150 إلى 200 حصة قياسية من الأرز المقلي في الساعة، وهو ما يعادل حجم عمل خمسة طهاة
التشغيل المستمر: يدعم التشغيل المستمر على مدار 24 ساعة، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لسيناريوهات توريد الوجبات المركزية مثل المدارس والمصانع
تحسين الطاقة: يوفر نظام التحكم الذكي في درجة الحرارة 30% من الطاقة مقارنة بالمواقد التقليدية، كما يتم تقليل استهلاك الغاز بشكل كبير
ثانياً: تحسين النظافة والسلامة
الطهي المغلق: لا يتم كشف أي مكونات طوال العملية، مما يمنع بشكل فعال تلوث البعوض والغبار
إمكانية تتبع الأغذية: سجل رقمي لنسبة الزيت إلى الأرز، بما يتوافق مع معايير سلامة الأغذية الهندية هيئة سلامة الغذاء والمعايير الأسترالية
ثالثًا: مراقبة استقرار الجودة
يمكن أن تصل دقة التحكم في الحرارة إلى ±2 درجة مئوية، مما يضمن رائحة المقلاة الذهبية لكل دفعة من الأرز المقلي
معدل الخطأ في نظام التوابل الموحد أقل من 3٪، مما يحل تقلبات الطعم الناجمة عن دوران الطهاة
يدعم الإعدادات الشخصية: يمكنه تخزين 30 وصفة (مثل نكهة حيدر أباد، ونكهة البنجابية، وما إلى ذلك)
رابعًا: تحليل المنافع الاقتصادية
الطريقة التقليدية لحل آلة الأرز المقلي تقلل تكاليف العمالة بنسبة 60٪، ومعدل فقدان الطعام بنسبة 8-12٪ و3-5٪، ومعدل شكاوى العملاء بنسبة 4.7٪ و1.2٪
حالة التطبيق: بعد إدخال المعدات في كافتيريا معهد دلهي للتكنولوجيا، تم تقصير وقت تقديم الغداء من 90 دقيقة إلى 35 دقيقة، وارتفعت درجة رضا الطلاب إلى 92 نقطة
