طباخ حثي مزدوج الشعلات للمطاعم
طباخ الحث ذو الشعلتين المزدوجتين هو جهاز مطبخ مصمم خصيصًا للطهي والقلي السريع. يستخدم طباخ الحث مبدأ الحث الكهرومغناطيسي لتحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية. من خلال توليد تدفقات دوامة صغيرة لا حصر لها في قاع المقلاة من خلال مجال مغناطيسي سريع التغير، فإنه يتسبب في تسخين المقلاة نفسها بسرعة، وبالتالي تسخين الطعام داخل المقلاة. هذا النوع من المعدات لا يسخن بسرعة فحسب، بل يوفر أيضًا قوة نيران موحدة، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة الطهي.
طباخ الحث ذو الشعلتين المزدوجتين يحقق التحكم الدقيق في درجة الحرارة والتسخين السريع من خلال التحكم بالكمبيوتر، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للمطابخ مثل سيتشوان وهونان التي تتطلب القلي السريع بدرجة حرارة عالية. يتميز طباخ الحث هذا بمنطقتي تسخين مستقلتين، مما يسمح بالطهي المتزامن، مما يعزز كفاءة تحضير الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، يوفر طباخ الحث وظائف متعددة. بالإضافة إلى القلي السريع، يمكن استخدامه أيضًا في طرق طهي مختلفة مثل القلي والقلي العميق والطهي على نار هادئة والغليان. تجعل هذه الوظائف المتعددة طباخ الحث أداة طهي لا غنى عنها في المطبخ، مما يعزز بشكل كبير من راحة الطهي.
الميزات الرئيسية لموقد الحث:
كفاءة عالية: بفضل الكفاءة الحرارية العالية، فإن موقد ووك الصيني ذو الموقد الواحد أكثر كفاءة في استخدام الطاقة بنسبة 50% من مواقد الغاز أو الوقود التقليدية.
التسخين السريع: تتميز عملية التسخين بالحث الكهرومغناطيسي بالسرعة، حيث تصل إلى درجات حرارة عالية في وقت قصير، مما يناسب احتياجات القلي السريع في المطبخ الصيني.
آمنة وموثوقة: مجهزة بميزات حماية سلامة متعددة، مثل حماية التيار الزائد، وحماية الجهد الزائد، وحماية الجهد المنخفض، وحماية الاحتراق الجاف، مما يضمن الاستخدام الآمن.
سهلة التنظيف: عادة ما يتكون سطح المقلاة الكبيرة لموقد الحث من زجاج ميكروكريستالي عالي القوة ومقاوم للحرارة العالية والصدمات، مما يجعله سهل التنظيف والصيانة.
لا يوجد لهب مفتوح: لا تتضمن عملية التسخين الكهرومغناطيسي لهبًا مفتوحًا ولا تنتج دخانًا، مما يساعد في الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة.
معلمات طباخ الحث:
| نموذج | مقاس | قوة | الجهد االكهربى | مرحلة | تكرار |
إس إم كيه-SG06H
| 1600*900*（800+400) | 15*2 | 380 فولت | من خلالالمرحلة هه | 50-60 هرتز |
إس إم كيه-SG07H
| 1700*1000*（800+400) | 20*2 | 380 فولت | من خلالالمرحلة هه | 50-60 هرتز |
إس إم كيه-SG08H
| 2000*1150*（800+400) | 20*2 | 380 فولت | من خلالالمرحلة هه | 50-60 هرتز |
إس إم كيه-SG09H
| 2200*1250*（800+400) | 25*2 | 380 فولت | من خلالالمرحلة هه | 50-60 هرتز |
إس إم كيه-SG10H
| 2300*1350*（800+400) | 30*2 | 380 فولت | من خلالالمرحلة هه | 50-60 هرتز |
