ماكينة طهي ووك أوتوماتيكية كبيرة الحجم من سيميكرون بسعة 20 إلى 80 لترًا، مناسبة للمطاعم التجارية، وطهي الأرز المقلي والدجاج والبطاطس
يمكن تلخيص المزايا الأساسية لآلة القلي الأوتوماتيكية التجارية على النحو التالي:
1. كفاءة عالية للغاية في إنتاج الوجبات، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة
• تشغيل متوازي بوعاءين: يتيح لشخص واحد التحكم بجهازين في آنٍ واحد. يضمن تصميم الحوض تسخينًا متساويًا للمكونات، مما يزيد من سرعة تحضير الوجبات بشكل ملحوظ. خلال ساعات الذروة، يمكن تحضير من ٥ إلى ١٠ أطباق دفعةً واحدة.
• تحرير القوى العاملة بشكل كامل : بدء التشغيل بنقرة واحدة للقلي التلقائي، لا حاجة إلى مراقبة الطاهي باستمرار، يمكن لجهاز واحد توفير 3-5 تكاليف العمالة، وحل مشكلة نقص القوى العاملة في المطبخ بشكل كامل 47.
• قدرة فائقة على المعالجة على دفعات: يُمكن لهذا الطراز الكبير تقليب ما يصل إلى ٥٠٠ جين في المرة الواحدة (مثل قاعدة القدر الساخن)، وتمنع تقنية التحريك الكوكبي الالتصاق بالقدر واحتراقه في القاع. صُمم خصيصًا للحالات عالية الطلب مثل الوجبات الجماعية والمطابخ المركزية.
ثانيًا، الإنتاج الموحد والتكيف مع السيناريوهات المتعددة
• تكرار دقيق لتقنيات الطهي: تحاكي درجة الحرارة العالية 8000 درجة مئوية رائحة المقلاة التقليدية للقلي السريع، جنبًا إلى جنب مع تقنية القلي السريع الذكية بزاوية 360 درجة، لتحقيق نكهة ثابتة لأطباق مثل اللحوم المقلية مع الفلفل الأخضر.
• تكامل متعدد الوظائف: يدعم أربعة وظائف في جهاز واحد: القلي السريع، والطهي على نار هادئة، والطهي على نار هادئة، وتحضير الصلصة. يمكن تبديل مصدر الحرارة المزدوج الكهرومغناطيسي/الغازي بحرية، وهو مناسب لأطباق متنوعة مثل قاعدة القدر الساخن، وصلصة الفلفل الحار، والوجبات السريعة المقلية 17.
• نظام التحكم الذكي في درجة الحرارة : تحقق الرقائق المستوردة التحكم الدقيق في درجة الحرارة في حدود ± 1 درجة مئوية، مع ستة مستويات لضبط الحرارة، مما يزيل تقلبات الجودة الناجمة عن اختلاف ملمس اليد .
ثالثًا، متينة وسهلة الصيانة، مع خفض التكلفة على المدى الطويل وتحسين الكفاءة
• مادة صناعية: جسم من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 + طلاء خاص غير لاصق، مقاوم للتآكل والتآكل، مناسب للبيئات التجارية عالية التردد.
• تصميم التنظيف التلقائي: يمكن لجسم الوعاء القابل للإمالة مع التنظيف عالي الضغط إزالة البقايا بسرعة، مما يقلل وقت الصيانة بنسبة 70%.
• مزايا توفير الطاقة المتميزة: يسخن نموذج التسخين الكهرومغناطيسي بسرعة، ولا يحتوي على لهب مكشوف، كما أن استهلاكه للطاقة أقل بنسبة 30% من استهلاك معدات الغاز التقليدية، مما يلبي متطلبات حماية البيئة.
